宮崎名物♪チキン南蛮～☆
mana4me @cook_40025101
この間TVで石ちゃん（石塚英彦）が食べていたチキン南蛮がおいしそうで・・・♪真似して作ってみました～☆
このレシピの生い立ち
テレビのレポートで食べていたチキン南蛮が食べたくなり、研究してみました☆ご飯が良く進み、食欲の秋にはピッタリでした！
隣の汁物は、大好きなクラムチャウダーです。こちらもレシピを作りました♪
宮崎名物♪チキン南蛮～☆
この間TVで石ちゃん（石塚英彦）が食べていたチキン南蛮がおいしそうで・・・♪真似して作ってみました～☆
このレシピの生い立ち
テレビのレポートで食べていたチキン南蛮が食べたくなり、研究してみました☆ご飯が良く進み、食欲の秋にはピッタリでした！
隣の汁物は、大好きなクラムチャウダーです。こちらもレシピを作りました♪
作り方
- 1
鶏肉の皮を取っておき、１枚肉を３枚に切り、塩・コショウをしておく。
- 2
鶏肉に小麦粉を薄く付け、卵を絡めて揚げ油でカラっと揚げる。（１８０度くらいで）
-
- 3
☆印を鍋に合わせ、ひと煮たちさせて火を止める。（鶏を揚げている間にやり、暖かい状態で使います）
- 4
２．で揚げた鶏を３．の合わせ酢に漬ける。あまり長い時間漬けると、衣が取れてしまうので１分～２分が理想。
- 5
キャベツの千切りとトマトを添えたお皿に鶏肉を盛り、タルタルソース（レシピNo.284212）を掛けて、出来上がり♪
コツ・ポイント
合わせ酢味が足りない場合は、タルタルソースを掛けた上から合わせ酢を掛けてもOK。合わせ酢にレモン汁を入れて煮立たせると、飛んでしまった酸味が逃げずに済みます。
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