おうちで簡単～♪千枚漬け☆
リカミント @cook_40022517
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが？＾＾
このレシピの生い立ち
カブを貰ったので・・・何を作るか迷いましたが・・・
突然「千枚漬け食べたい！！」と思い立ち、作りました。
意外と美味しくできたので、アップしてみました＾＾
おうちで簡単～♪千枚漬け☆
普通のカブを千枚漬け風にしてみました。きゅーーーんと酸っぱい甘酢漬けです♪箸安めにいかが？＾＾
このレシピの生い立ち
カブを貰ったので・・・何を作るか迷いましたが・・・
突然「千枚漬け食べたい！！」と思い立ち、作りました。
意外と美味しくできたので、アップしてみました＾＾
作り方
- 1
カブは、皮を剥きスライサーでスライスする。ボウルに入れ、塩をふってしばらくおく。（３０分ぐらいでいいと思います）
- 2
甘酢を作ります。
赤唐辛子は小口切りにする。（好みで種を少し使ってもＯＫ）
●の材料を鍋に入れ、弱火にかける。砂糖・塩が溶けたら、火からおろし冷ましておく。（決して煮立てないこと！） - 3
昆布は、濡れた布巾で綺麗に汚れをおとし、キッチンバサミで細切りにする。
- 4
１のカブを水でサッと洗い、ギュッと絞る。
ガラスなどの酸に強い器にカブ→昆布→カブ→昆布とミルフィーユのように重ねていく。 - 5
２の甘酢を４に注ぎ、ラップで落し蓋をする。
冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
お漬物を漬ける専用の容器があればそちらで漬けて下さい。その場合は、ラップの落し蓋は不要です。＾＾
甘酢を火にかける際は、酢の風味を飛ばさないように煮立てないこと！
柚子の皮は、柚子の時期に綺麗に切って、冷凍しておくと便利です♪
並べ方は、神経質にきちんと広げなくても大丈夫d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
大雑把大歓迎です♪
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