Lingotes de presa Ibérica
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una verdadera delicia para aquellos que le gusten la carne, unos filetes de presa envasados al vacío con cáscara de naranja y romero, acompañados de un buen jamón serrano, un poco de queso cabrales y unas láminas de trufa.¿qué más de puede pedir?😋
Lingotes de presa Ibérica
Una verdadera delicia para aquellos que le gusten la carne, unos filetes de presa envasados al vacío con cáscara de naranja y romero, acompañados de un buen jamón serrano, un poco de queso cabrales y unas láminas de trufa.¿qué más de puede pedir?😋
Paso a paso
- 1
Envasamos al vacio los filetes de presa agregándole un poco de ras el hanut, sal, cascaras de naranja y unas ramitas de romero. Para que cojan bien los aromas envasaremos un día antes.
- 2
Marcamos los filetes de presa en una sartén y sin aceite, cuando cojan el punto deseado los apartados.
- 3
Cortamos los filetes de presa en cuadrados iguales.
- 4
Colocamos una porción de presa ibérica y un poco de jamón serrano encima.
- 5
Colocamos otra porción de presa ibérica.
- 6
Añadimos un poco de queso de cabrales, también podéis usar roquefort o quedó azul y lo fundimos con un quemador o soplete.
- 7
Por último agregamos unas finas láminas de trufa y disfruta de un rico lingote de presa ibérica con jamón serrano, queso cabrales y trufa. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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