朝からリッチパン☆

みのりママ
みのりママ @cook_40017956

バターとミルクとタピオカ粉が入ったリッチなプルマンブレッド♪~
朝から幸せー!
耳の部分がクロワッサン食べてる感じがいい!
このレシピの生い立ち
バターたっぷり入れたかったから~
デニッシュ系になっちゃったー。

朝からリッチパン☆

バターとミルクとタピオカ粉が入ったリッチなプルマンブレッド♪~
朝から幸せー!
耳の部分がクロワッサン食べてる感じがいい!
このレシピの生い立ち
バターたっぷり入れたかったから~
デニッシュ系になっちゃったー。

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材料

1斤
  1. 強力粉ゴールデンヨット 220g
  2. イースト 小さじ1
  3. ミルク 100cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 小さじ1/1/2
  6. タピオカ粉 30g
  7. バター 50g
  8. といたの1個

作り方

  1. 1

    HBに全部入れて生地作りスタート(45分タイマー)

  2. 2

    生地を取り出し、3等分し、10分ベンチタイム(上にぬれふきんかけておく)

  3. 3

    食パンの蓋つきに長方形(たて長)に伸ばし、右左重ねて下からくるくるって巻く。それを三つ入れる。発酵させて、型の淵まできたら蓋をして、200℃のオーブンで35~40分焼く。
    焼けたら少し高い所からかたをうち付け、蒸気をぬく。
    型から出して冷ます。

コツ・ポイント

コネはHBにお任せ!

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