魅惑のにんにく鶏

とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901

手の汚れなんて気にせず、ガブっとかぶりついてね♫
このレシピの生い立ち
■手羽元をにんにくと一緒に照り焼き風に煮てみました。

魅惑のにんにく鶏

手の汚れなんて気にせず、ガブっとかぶりついてね♫
このレシピの生い立ち
■手羽元をにんにくと一緒に照り焼き風に煮てみました。

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材料

3~4人分
  1. 鶏手羽元 550g(11本位)
  2. サラダ油 少々
  3. ◇にんにく 大2~3片(お好みで増量)
  4. ◇生姜 皮付き薄切り2枚
  5. 長葱の青い所 適量
  6. 【調味料】
  7. 料理酒 大匙2
  8. 本みりん 大匙1
  9. 三温糖 大匙2弱
  10. 醤油 大匙1と1/2
  11. オイスターソース 小匙1
  12. ごく少々

作り方

  1. 1

    手羽元はキッチンペーパーで水気をふく。フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下に並べ蓋をして焼く。

  2. 2

    皮目に焼き色がついたら(中まで火を通さなくて可)、火を弱め調味料を記載順に入れて、◇を加える。

  3. 3

    煮詰まったら水を150cc程加え蓋をし、途中肉を引っくり返しながら、弱火でこってりなるまで煮る。

コツ・ポイント

■お酒を入れる時はねるので気をつけてください。水を入れる前に肉に味をしっかりつけておきます。にんにくは小さいと煮崩れますがそれも美味しいです。

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