ほうれん草・ベーコン・くるみの温サラダ
mai-mai @cook_40021505
甘いほうれん草と（この時期なので寒じめを使用しました）ほろ苦いくるみとベーコンのコク。ほうれん草がたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ただいま寒じめほうれん草に夢中です。以前働いていたカフェで好きだった組み合わせ。冬なので、温サラダにしてみました。
ほうれん草・ベーコン・くるみの温サラダ
甘いほうれん草と（この時期なので寒じめを使用しました）ほろ苦いくるみとベーコンのコク。ほうれん草がたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
ただいま寒じめほうれん草に夢中です。以前働いていたカフェで好きだった組み合わせ。冬なので、温サラダにしてみました。
作り方
- 1
ほうれん草は4センチくらいにざく切りして10分くらい水に放つ。（アクが抜けます）その後、水気をきっておく。ベーコンは細かく切ってキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱しておく。（余分な油が取れてヘルシー＆カリッと）
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、粗く砕いたクルミをじっくり炒め、火を止めてしょうゆを入れる。
- 3
そこへ、ベーコンとほうれん草を入れてさっとあえて軽く塩、黒胡椒をふって完成。お好みでレモンを絞る。
- 4
寒じめほうれん草。とにかく甘い！もう今はこればかり買っています。
-
コツ・ポイント
くるみは、炒めすぎると苦くなりすぎるので、ほどほどに。オイルに醤油を入れる時にはねるので注意して下さい。
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