アボカドを縦に２等分して種を除き皮から1cm弱ぐらい実を残すようにしてくり抜く。くり抜いたアボカドの実と他の材料すべてをボウルの中でよく混ぜる。豆腐とアボカドはスプーンなどでつぶすようにすると混ざりやすい。

アボカドの皮に山盛りに詰め込みキレイに整形する。オーブントースターでうっすら焦げめがつくまで焼く。皮に残っているアボカドの実も一緒にすくうようにして召し上がってくださいね。