長いものふんわり風味焼き
nonmam @cook_40030294
長いものとろろと卵に風味豊かな削り節とねぎがたっぷり入った絶品おつまみ＾＾ 家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
この前 居酒屋さんで２回連続山芋鉄板を食べてやっぱり美味しくて！
ｍｙレシピの長いもと豆腐のとろとろ焼きをより一層山芋鉄板の味に近づけてみました♪ でも本物にこれらの調味料が入ってるかは謎ですが（笑）
長いものふんわり風味焼き
長いものとろろと卵に風味豊かな削り節とねぎがたっぷり入った絶品おつまみ＾＾ 家族の大好物です。
このレシピの生い立ち
この前 居酒屋さんで２回連続山芋鉄板を食べてやっぱり美味しくて！
ｍｙレシピの長いもと豆腐のとろとろ焼きをより一層山芋鉄板の味に近づけてみました♪ でも本物にこれらの調味料が入ってるかは謎ですが（笑）
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、よく混ぜて○印の材料を加えて更によく混ぜます。
そこに長いもをすり入れてよく混ぜます。 -
- 2
熱したフライパンにごま油をひいて、馴染ませたら、１）を全部一気に流し込みます。中火にし、生地をフライ返しで下から上へと何度も返すように焼き、全体に火を通します。最後まとまりますのでぐちゃぐちゃ状態で焼いて大丈夫です＾＾
- 3
下から上に生地を返しながら５分くらい焼き、大体全体に火が通ったなと思ったら、最後に少しだけ何もせず焼き色をつけて、生地を半分に折ります。
フライ返しでずるっと一気にお皿に移し、お好みでねぎやマヨネーズをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
焼くときにずっとフライ返しで返しても返しても白っぽいからどのくらい焼いたらいいのか 少し見極めが難しいかもしれませんが、とろろは生でもいけるし！と気楽に、５分くらいオムレツみたいにして焼いてください＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492745
