圧力鍋で簡単！砂肝とごぼうのおつまみ
大魔女 @cook_40038036
平成２３年２月２日話題入り感謝！材料を圧力鍋に入れて煮るだけの簡単つまみ。 砂肝の面倒な下処理不要♡
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものを真似てみた。
圧力鍋で簡単！砂肝とごぼうのおつまみ
平成２３年２月２日話題入り感謝！材料を圧力鍋に入れて煮るだけの簡単つまみ。 砂肝の面倒な下処理不要♡
このレシピの生い立ち
叔母が作ってくれたものを真似てみた。
作り方
- 1
砂肝は銀皮がついたままさっと洗い、半分に切る。牛蒡は土を落として５センチ長さに切り、太ければ半分にする。
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- 2
圧力鍋に煮汁を沸騰させる。鷹の爪と生姜、ねぎ、１の材料を全て入れ、ピンが回るまで強火、その後ピンが回る程度の火力で１０分
- 3
火を止めて放置。蒸気が抜けてふたが開いたら小鍋にあけて煮汁の濃さを見る。薄ければ少し煮詰める。盛付ける時にねぎを取り除く
- 4
平成２３年２月２日話題入り感謝です！作ってくださった方､ありがとうございました。
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コツ・ポイント
鷹の爪はまるのままでも、種を取って細かく切っても良いです。
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NKまっくん -
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