お菓子作りに♪離乳食に♪高野豆腐パウダー
高野豆腐１個には牛乳１本分のカルシウムが！鉄分もお肉以上です！すりおろすだけで小麦粉やおから代わりに使えます。
このレシピの生い立ち
おからスイーツを作るとき、おからの水分をとばして冷ますという行程が面倒だったので、高野豆腐のすりおろしを使ってみました。
お菓子作りに♪離乳食に♪高野豆腐パウダー
高野豆腐１個には牛乳１本分のカルシウムが！鉄分もお肉以上です！すりおろすだけで小麦粉やおから代わりに使えます。
このレシピの生い立ち
おからスイーツを作るとき、おからの水分をとばして冷ますという行程が面倒だったので、高野豆腐のすりおろしを使ってみました。
作り方
- 1
高野豆腐を乾燥したままの状態ですりおろす。
力を入れてすると早くおろせます。
たくさんすってビンにつめておとくと便利！ -
- 2
【追記】
タカシィさんからのご報告。
ミルを使うと一瞬です♪ -
- 3
パンケーキやクッキーに混ぜても♪
粉の20〜30％を高野豆腐に置き換えられます。
（全量を高野豆腐にすると失敗します） -
- 4
高野豆腐パウダーでチーズクラッカー。（レシピID：17503691参照）
子供のカルシウム・タンパク質補給に最適！ -
- 5
パン1斤、250gのうち30gを高野豆腐パウダーに置き換え。
水の量は、生地が固そうなら少し増やしてみてください。 -
- 6
パンケーキに。
こちらも粉の2〜3割を高野豆腐に置き換える。
豆乳・牛乳の量は様子をみて増やす。 -
- 7
ハンバーグのつなぎや、パン粉の代わりにしてもGOOD！
ちょこちょこっとカルシウム・カリウム補給♪
-
- 8
トマトがゆに混ぜても食べやすい。
（↑キャンベル・ミネストローネ缶で手抜きリゾット☆） -
コツ・ポイント
高野豆腐には鉄分・カルシウム・食物繊維たっぷり！
牛乳は脂質と糖分のほうが多いの。
ただし大豆製品摂りすぎは良くないので、小松菜やブロッコリー、水菜などの青野菜や、ごま、わかめなど、鉄分・カルシウムを豊富に含む食品とバランスよく使おう。
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