*鶏肉とたけのこの煮物*
ねっちゃんっ @netchan_9071
殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪
このレシピの生い立ち
実家から春の味覚が届きました。肉大好きの夫、おかかやわかめよりも肉の方がよく食べるので我が家では一番最初にこれを作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ、鶏肉は食べやすい大きさに切る
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- 2
鍋に薄く油をひいて鶏肉の皮目から強火で両面焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取る
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- 3
たけのこ、水、ほんだし、酒、みりんを加え煮立たせアクをすくう
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- 4
砂糖も加え落とし蓋をして5分程中火で煮る
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- 5
最後に醤油を加えて鶏肉に火が通るまで中火で7〜8分煮たら出来上がり
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- 6
我が家では煮汁を鍋に残して強火で煮詰めてから汁を回しかけますが味を見てお好みでどうぞ♪
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- 7
はゆすずままさんへ♪筍を茹でずに調理されたようで説明不足による失敗本当にごめんなさい。レシピに追記しました。レポ有難う♪
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レシピ本に掲載して頂きました♡
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こちらのレシピ本にも掲載して頂きました♡
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ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
醤油を加えるのは一番最後です。鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。写真は1/2枚使用です。あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね！
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レシピ作者
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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