やっぱりおいしい!コーンフレーククッキー

つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557

ざっくりおいしいコーンフレーククッキー!我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
何年か前、雑誌を切り抜き、自分のお菓子作りノートに貼り付けてあったものです。何度も作るうちに分量、焼き時間が変わってきました。
中身はチョコチップになったりパンプキンシードになったり、食べてもらう相手や家にあるもので変わります。
レーズンが苦手な人も「このクッキーならレーズンもうまい!!」と言ってくれますよ。

やっぱりおいしい!コーンフレーククッキー

ざっくりおいしいコーンフレーククッキー!我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
何年か前、雑誌を切り抜き、自分のお菓子作りノートに貼り付けてあったものです。何度も作るうちに分量、焼き時間が変わってきました。
中身はチョコチップになったりパンプキンシードになったり、食べてもらう相手や家にあるもので変わります。
レーズンが苦手な人も「このクッキーならレーズンもうまい!!」と言ってくれますよ。

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材料

25~30枚
  1. 小麦粉 130g
  2. バター(マーガリン 80g
  3. 砂糖 50g~70g
  4. コーンフレーク 50g
  5. レーズン(チョコチップ) 30g~50g
  6. 卵(M)  1個

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。

  2. 2

    卵を加え、コーンフレーク(ざっとつぶしながら)、レーズン(あらく刻む)、小麦粉を加えさっくりと混ぜる。

  3. 3

    天板にスプーンで落とし、予熱したオーブン
    170℃で15~20分焼く。

コツ・ポイント

コーンフレークは細かくつぶしすぎないほうが、仕上がり歯ごたえがあって、おいしくできると思います。スプーンで落とした後、上から指で押さえる感じで形作ると全体焼きむらなく、きれいに仕上がります。
コーンフレークはできれば甘みのないもので!!

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つつくんこ
つつくんこ @cook_40036557
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あわただしい毎日の中でお菓子作りは癒しの時間。食べてくれる人の喜ぶ顔を想像しながら今日もおいしいレシピを検索して実践にうつるのです!
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