アンチョビ冷奴

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oBsession @cook_40034354

おつまみの最高峰♪♪♪ヽ(●´ε｀●)ノ 至福の冷奴と自我自賛してます。アンチョビ侮るべからず。2008.4.30話題入りしました。
このレシピの生い立ち
お酒を飲む時によく作るおつまみです。あまりに簡単なのでどうしようかと思ったのですが、あまりにもおいし過ぎるので紹介しますね。私はぐちゅぐちゅに潰してスプーンで食べるのが好きです。

アンチョビ冷奴

バカリャウ's cooksnap of when they made アンチョビ冷奴.
ぺぺろん☆'s cooksnap of when they made アンチョビ冷奴.
アクセル☆'s cooksnap of when they made アンチョビ冷奴.
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おつまみの最高峰♪♪♪ヽ(●´ε｀●)ノ 至福の冷奴と自我自賛してます。アンチョビ侮るべからず。2008.4.30話題入りしました。
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お酒を飲む時によく作るおつまみです。あまりに簡単なのでどうしようかと思ったのですが、あまりにもおいし過ぎるので紹介しますね。私はぐちゅぐちゅに潰してスプーンで食べるのが好きです。
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材料

1人分
  1. 絹豆腐 1/4丁
  2. アンチョビ 小さじ1/2
  3. 練りにんにく 適量
  4. 万能ねぎ 適量
  5. 粒こしょう 適量
  6. 塩(なくても可) 少々
  7. オリーブ油又はごま油 適量

作り方

  1. 1

    アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。
    ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    器に豆腐を盛り付け、1のアンチョビとねぎを乗せ、粒こしょうをふり、オリーブ油を垂らしてできあがり。

  3. 3

    塩味が足りなければパパッと塩をふってください。
    ぐちゅぐちゅに潰し混ぜて食べるも良し、ちょびちょび突きながら食べるも良し、お好みで楽しんでくださいませ。

コツ・ポイント

アンチョビはペーストのものを使用してもいいですよ。豆腐は絹を使いましたが、好みで木綿を使ってもいいです。油はごま油を使っても風味が増していいと思います。薬味は他にお好きなものをプラスしてみてくださいね。おすすめは七味又は一味唐辛子です。
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ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪
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