鮭とごぼうとマイタケの炊き込みゴハン
＊ぽん太＊ @cook_40032583
材料を入れたら炊飯器におまかせ。
このレシピの生い立ち
よしながふみさんのマンガ『きのう何食べた？』に出てきた炊込みゴハン。
調味料の分量を考えて作ってみました。
鮭とごぼうとマイタケの炊き込みゴハン
材料を入れたら炊飯器におまかせ。
このレシピの生い立ち
よしながふみさんのマンガ『きのう何食べた？』に出てきた炊込みゴハン。
調味料の分量を考えて作ってみました。
作り方
- 1
お米はといでおく。塩鮭に酒（分量外）をふる。
- 2
炊飯釜にお米と昆布（または和風だしの素）を入れ，水を２合より気持ち少なめに入れる。
- 3
お米の上に塩鮭を乗せ，その上からごぼうのささがきを入れ，マイタケもほぐして入れる。
- 4
＊印の調味料を入れ，炊飯器のスイッチを入れ炊く。
- 5
炊き上がったら，鮭と昆布を取出し，鮭はほぐして，昆布は細かく刻んで釜に戻す。
- 6
お好みでごまをふり，全体をさっくり混ぜて，できあがり。
- 7
コツ・ポイント
「ごぼうのアクはポリフェノールだから水にさらさない」方が良いらしいのですが，気になるなら水にさらして下さい。
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