HBで焼くホエーパン

わんこmama
わんこmama @cook_40034201

ホエー(乳清)を使ってふんわりもっちりなパンが出来ました♡

このレシピの生い立ち
みるすけさんの『あっさり♡ヨーグルトスフレケーキ』を作るのに多めのホエーが出来たので、パンに使いました。
ふんわりしたパンが作りたくてこの分量に落ち着きました。

HBで焼くホエーパン

ホエー(乳清)を使ってふんわりもっちりなパンが出来ました♡

このレシピの生い立ち
みるすけさんの『あっさり♡ヨーグルトスフレケーキ』を作るのに多めのホエーが出来たので、パンに使いました。
ふんわりしたパンが作りたくてこの分量に落ち着きました。

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材料

1斤分
  1. 強力粉 220g
  2. 薄力粉 30g
  3. ホエー乳清 175cc
  4. 砂糖 25g
  5. 3g
  6. ドライイースト 3g
  7. バター 25g 

作り方

  1. 1

    ホエーは冷蔵庫から出しておいて下さい。
    6月追記:気温の高い夏の時期は冷たいままで大丈夫です。

  2. 2

    HBにバター以外を入れて食パンコースでスタート。5分経ったらバターを加える。

  3. 3

    カットしたところ。    ふわふわです♫

コツ・ポイント

◆冬はホエーを冷蔵庫から出しておく。

◆釜伸びするのでドライイーストは3gで十分です。

◆写真のパンは5分前に取り出しました。

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わんこmama
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横浜で夫と2頭のMダックス♀と暮らしています。 わんこご飯&おやつ日記は カテゴリ『今日のごはん』で。おいしいお店やおいしいお菓子などは カテゴリ『おいしいもの』で紹介しています。
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