ホエーで作る♪お豆腐入りごまパン
☆まいまま☆ @cook_40085063
ホエー(乳清)とお豆腐を使ったブール風パン♪混ぜたらほっとくだけ♪焼きたてはもちろん、冷めてもしっとりもちもちです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った時に出たホエーを消費したくてパンに入れてみました。しっとりふっくら焼けてびっくり！
ホエーで作る♪お豆腐入りごまパン
ホエー(乳清)とお豆腐を使ったブール風パン♪混ぜたらほっとくだけ♪焼きたてはもちろん、冷めてもしっとりもちもちです♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った時に出たホエーを消費したくてパンに入れてみました。しっとりふっくら焼けてびっくり！
アプリでひらく作り方
- 1
ホエーはレンジで200ｗで30秒、人肌程度に温めてドライイーストと砂糖を入れて混ぜる
- 2
強力粉、お豆腐、塩、ごまをよく混ぜて1を少しづつ入れる
- 3
ラップをして一次発酵。低温発酵(レシピID : 17782890参照)、もしくは常温で2時間くらいほっておく
- 4
二倍くらいに膨らんだら空気を抜いて成形→二次発酵
- 5
オーブンを230度に温める
☆オーブンの上で二次発酵をすると早いです
- 6
霧吹き等でしっかり表面をぬらして15～20分焼く
☆途中で霧吹きをもう一度
コツ・ポイント
混ぜるだけです♪
ホエーがなければぬるま湯でもOK♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17825291
