コクうま！うちの☆豚キムチ鍋☆
うちの～シリーズ第３弾♪ って、気がつけば 辛いものシリーズかも。。(^^ゞ
このレシピの生い立ち
炒めた豚バラはコクが出て美味しいので、鍋にも活用(^^♪ 大好きなピリ辛！といえば、思いついたのがキムチ鍋。。キムチ鍋は十数年これです♡ 写真のお鍋は年季が入ってるので、テフロンのハゲ具合は気にしない
気にしない～♪ 写真は２～３人分です
コクうま！うちの☆豚キムチ鍋☆
うちの～シリーズ第３弾♪ って、気がつけば 辛いものシリーズかも。。(^^ゞ
このレシピの生い立ち
炒めた豚バラはコクが出て美味しいので、鍋にも活用(^^♪ 大好きなピリ辛！といえば、思いついたのがキムチ鍋。。キムチ鍋は十数年これです♡ 写真のお鍋は年季が入ってるので、テフロンのハゲ具合は気にしない
気にしない～♪ 写真は２～３人分です
作り方
- 1
豚肉は８ｃｍ長さに、キムチは食べやすい大きさに切る。きのこ類も食べやすくさばき、豆腐は８等分に。ニラは５ｃｍ長さに切る。
- 2
鍋にサラダ油大さじ１を熱し、肉をほぐすように強火で炒める。土鍋ならフライパンで炒めた後、鍋に入れる。
- 3
肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎを入れ炒め、酒と水、鶏がらスープを。煮立ってきたら、アクや余分な油を取りながら１０分煮る。
- 4
砂糖、醤油で調味し、きのこ類を入れてしんなりしたら、豆腐を加えひと煮し、最後にキムチとニラを加える。
- 5
キムチの味にもよりますが、味をみて物足りない場合は、キムチの素を好みの量入れて下さい♪ うちではタラリ～っと鍋一周分入れます。
- 6
いつも使ってるキムチ、ホントにこくうま♪
某K沼E子さんが大絶賛してたのがキッカケ♡以来キムチはコレばっかし♪単純w -
- 7
残りの汁で雑炊♪
-
- 8
’09/12 クリアアサヒ賞に選んでもらえました♪ 小っさ（笑）
-
コツ・ポイント
最初に豚肉を炒めることで、いぃ味が出ます♪ お好きな方はニンニク増量で！！ もっとコクが欲しい場合は、味噌を入れてもＯＫです☆ シメは、やはり雑炊♪ 卵でとじるとまろやかで、豚肉のウマミ存分に味わえます♪ 注：鶏がらスープの素の量は、水１カップに対して、小さじ１です 野菜不足を補うのに、白菜、長ネギ、お鍋に合うものなら なんでもぶっこんじゃってね（笑）
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