HBで☆ふわパリ食パン
中はふわっとしっとり柔らかく、耳は薄くパリッと。私の今の好みの食パンです＊100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
クックのHBの食パンレシピにたくさんお世話になるうちに出来た、今我が家の定番になっているパンです♪
HBで☆ふわパリ食パン
中はふわっとしっとり柔らかく、耳は薄くパリッと。私の今の好みの食パンです＊100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
クックのHBの食パンレシピにたくさんお世話になるうちに出来た、今我が家の定番になっているパンです♪
作り方
- 1
パンケースをスケールに乗せ、イースト以外を計量しながら入れる。HBにセットしたらイーストを所定の位置に入れる
- 2
普通コース・焼き色薄めでスタート。私はいつも夜中にタイマーセットし朝に焼きあげます♪
- 3
焼き上がったらパンケースから取り出し、荒熱が取れたらビニール袋に入れる。食べる時にその都度スライスし、夏は冷蔵庫保存で
- 4
●レシピと全く同じ分量で成形してみました。大分柔らかいですが手粉（打ち粉）を付ければ初心者の私でも形になりました
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- 5
●パン生地コースで生地を作り、8分割してベンチタイム20分。成形して約2倍になるまで2次発酵（40℃で30分～40分）
- 6
●180度に予熱したオーブンで12分焼き出来上がり♪左はピザ用チーズを大さじ1入れたもの。右はプレーン。軽め柔らかです♡
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- 7
★パリッと感を出したくて、200度に予熱したオーブンで12分焼いたもの。香りよく外はパリッ！でも中はふわふわです♡
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- 8
2011.09.26 33個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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- 9
2013.05.13 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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コツ・ポイント
夏にタイマーセットする時用の覚書に作ったので、水は冷水を使っています。
成形する場合は、レシピの目安時間にとらわれず、目で見て発酵具合を確かめて下さい＾＾
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