ほくほくポテトとチキンのトマト煮
しふぉん @cook_40039105
チキンにもポテトにも、絶対トマト味が合う！
煮込めばごはんにもパンにもパスタにも合う！
簡単でおいしい、リッチな気分になれる一品です。
このレシピの生い立ち
前に本で見たものをアレンジしました。とろけるチーズがとってもおいしい！
ほくほくポテトとチキンのトマト煮
チキンにもポテトにも、絶対トマト味が合う！
煮込めばごはんにもパンにもパスタにも合う！
簡単でおいしい、リッチな気分になれる一品です。
このレシピの生い立ち
前に本で見たものをアレンジしました。とろけるチーズがとってもおいしい！
作り方
- 1
≪下準備≫
じゃがいも→拍子木切り（太い棒状）にして水にさらす。
エリンギ→石づきを切り取り、じゃがいもにそろえて切る。
鶏肉→一口大に切る。
にんにく→みじん切り。 - 2
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。
香りが立ったら鶏肉を加え、強火で全体に焼き色を付け、塩こしょうをふる。 - 3
じゃがいも、エリンギを加えて炒める。
トマト缶と水1/2カップ（分量外）を加え、ふたをして中火で20分くらい煮る。 - 4
じゃがいもが柔らかくなったら、塩こしょうで味をととのえる。
器に盛り、チーズをのっければできあがり♪
お好みで粗挽き黒胡椒をふりかけてもおいしいです！
コツ・ポイント
時間がない時は、じゃがいもをレンジで２分くらいチン！すると早くできます。チキン少なめポテトは多め、で作ってもボリュームはあっておいしいし、ヘルシーで経済的。煮詰めてパスタソースにしてもおいしいよ☆
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その他のレシピ
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