骨付きカルビを適当な大きさに切り下味用調味料に３０分ほど漬け込んでおく。
オーブン、グリル、フライパンなど好きな方法でカルビをあぶる。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、あぶったかルビを加えて約１時間コトコト煮る。（時間がないときは沸騰させるだけでよいが１時間くらい煮ると肉がとても柔らかくなります）大根にんじんなどの根菜類を入れる場合はカルビと一緒に加えてください。

カルビが柔らかく煮えたら豆もやしとさっと熱湯をかけた水煮ぜんまいを加える。再び煮立ったらとき卵をまわし入れ続いてキムチを加えてひと煮立ちさせ最後に味を見ながら塩と大葉にんにく醤油で調味する。 炊き立てのご飯をいれて食べると最高です。