焼肉用の肉は沸騰手前のお湯でさっと湯がいて水洗いし、ざるに上げておきます。ブロッコリーは小房に切り分けます。

鍋に材料を全て入れ、ひたひたより少し多めの水を入れます。中火の弱火くらいでじっくり火を通して完成です。

肉を下茹ですることで余分な脂と臭いが落ち、澄んだスープに仕上がります✨
コンソメ以外の顆粒ダシでも◎