あっさりして、ほんのり甘い「洋風なます」という感じです。レモンの酸味で、塩不使用でも美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
お友達に教わったニンジンサラダは、包丁で切って塩で揉んで水気を取って、オリーブオイルとにんにくと…etc。。美味しかったのですが面倒になって、あれもこれも省略。ものすごくあっさりした味になりました。レーズンは子供が好きで加えたものです。