豆腐を元の2/3くらいになるまで水切りし，ボールに入れ全体がだいたいなめらかになるまでつぶす。

1に山芋をすり入れて混ぜる。細かく切ったネギとキャベツ，卵，塩・胡椒も入れ，混ぜる。
（生地が緩すぎた時に片栗粉を加える）

フライパンを熱し，生地を入れ，豚肉をのせて焼き色がついたら裏返し，両面を焼く。
→出来上がり☆

焼きあがったらお好みで市販のソースやマヨネーズをかけてアレンジしてください。