牛乳で簡単！紅茶が香るとろ〜りトリュフ♡
雪の音＊ @cook_40053052
家にある牛乳と紅茶のティーバッグで簡単！紅茶の香り漂うトリュフ♡ バレンタインにもどうぞ♩
このレシピの生い立ち
バレンタインにむけて箱買いした板チョコレートがあまるので、家にあった牛乳で簡単にトリュフが作りたくて♩
牛乳で簡単！紅茶が香るとろ〜りトリュフ♡
家にある牛乳と紅茶のティーバッグで簡単！紅茶の香り漂うトリュフ♡ バレンタインにもどうぞ♩
このレシピの生い立ち
バレンタインにむけて箱買いした板チョコレートがあまるので、家にあった牛乳で簡単にトリュフが作りたくて♩
作り方
- 1
チョコレートは細かく刻む
-
- 2
鍋に牛乳をいれてすこし温める。（温めすぎると膜が張るので注意！）
- 3
温まったら火を一度止めて、ティーバッグをいれる。
-
- 4
すこし蒸らしておいて、ミルクティーができたらティーバッグをはずす。
-
- 5
再び鍋を火にかけて、沸騰する直前になったらチョコレートをいれる
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- 6
チョコレートが完全にとけるまでへらなどで混ぜて溶かす。火は弱火で
- 7
トリュフといえば洋酒を加えるイメージがありますが、今回は紅茶の香りを残すべく入れてません！
- 8
チョコレートが溶けて、牛乳としっかり混ざったら火から下ろし、ラップなどを敷いたバットに移して冷凍庫へ
-
- 9
15分程度で程よく固まります☆
-
- 10
取り出したら、手早く丸めてクッキングペーパーを敷いたお皿などに並べ、もう一度冷凍庫へ☆
-
- 11
固まったら、今度は綺麗に手早く形を整えて、チョコレートやココアパウダー、粉糖でコーティングして
- 12
完成☆
-
コツ・ポイント
火にかけるときは常に弱火で。
チョコレートが溶けてからは、熱しすぎないことがコツです☆
中身になる生チョコが結構とろとろなので、パウダー系のコーティングよりは、チョコレートでのコーティングがオススメです☆
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