簡単！白菜と鶏もも蒸し煮
おくみの @cook_40053246
材料がシンプルで、作り方が簡単！
母から習ってよく作っていました。
鶏肉をしっかり炒めて下さいね！
このレシピの生い立ち
母に20年以上前に教えてもらい、最近作ってないなと気づき、久しぶりに作りました。
簡単！白菜と鶏もも蒸し煮
材料がシンプルで、作り方が簡単！
母から習ってよく作っていました。
鶏肉をしっかり炒めて下さいね！
このレシピの生い立ち
母に20年以上前に教えてもらい、最近作ってないなと気づき、久しぶりに作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさ、白菜を五センチ幅位に切る。
- 2
お鍋に油をしき温め、鶏もも肉にいれ塩コショウしてしっかり炒める。
炒めた後、鶏もも肉が浸る位の料理酒を入れる。 - 3
煮詰めると料理酒が蒸発して黄色いとろみのある液体になったら、切っておいた白菜を全部入れる。
-
- 4
そのまま２０分位煮ると、白菜がくたっとなって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉をしっかり炒めること、料理酒を入れたあと、しっかり煮詰めて、料理酒を飛ばすこと(黄色い液体が濃厚な旨味)です。
白菜が大きく、1/2お鍋にはいりきらないことがありました。お鍋いっぱいこんもりするくらいなら大丈夫です。
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鶏肉大好き☆簡単すぎ！なのに食べて思わずうまっ！っと言ってしまった(笑)材料も用意が簡単なわりに豪華に見えるのでおもてなしにもいいかも？？ワインと共にいただきま〜すっ♪
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簡単に作れるので、旦那もよく作ってます(^o^)味付けも作り方もシンプルなのに美味しくてクセになります。
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