おから豆腐ハンバーグ☆トマト煮込み
昔、アメブロで公開していたレシピです。豆腐＆おからでヘルシー♪人参＆玉葱、トマト＆じゃがいもには、美肌効果あり♪
このレシピの生い立ち
トマト煮ハンバーグが食べたい～でも肉は控えたい～豆腐とおからで作りたい！と思ったので。
※肉･卵･パン粉を混ぜても良いが、勿論カロリーは上がる
私は塩･胡椒を使用しないけど、ハンバーグに混ぜるor鍋の火を止める前、ソースに入れてもOK
おから豆腐ハンバーグ☆トマト煮込み
昔、アメブロで公開していたレシピです。豆腐＆おからでヘルシー♪人参＆玉葱、トマト＆じゃがいもには、美肌効果あり♪
このレシピの生い立ち
トマト煮ハンバーグが食べたい～でも肉は控えたい～豆腐とおからで作りたい！と思ったので。
※肉･卵･パン粉を混ぜても良いが、勿論カロリーは上がる
私は塩･胡椒を使用しないけど、ハンバーグに混ぜるor鍋の火を止める前、ソースに入れてもOK
作り方
- 1
豆腐の水切りをしておく
(ボウルにザルを乗せ→ザルに豆腐を入れ→別のボウルに水を入れて豆腐の上に置く→1時間以上放置) -
- 2
人参・玉葱をみじん切りし、炒める(大匙1程の油を敷き、弱火～中火３分程)
-
- 3
豆腐・おからパウダーをスプーンで押し潰すように混ぜ、そこに『1』を加え更に混ぜる
-
- 4
形を整え、(小匙1程の油を敷いて)両面焼く(※軽く色が付く程度＝弱火で片面1～2分)
-
- 5
『4』を皿に乗せ、ラップをしてレンジ2分、ハンバーグ出来上がり～
-
- 6
じゃが芋を すりおろす
-
- 7
『6』・トマト缶・水を鍋に入れ、中火2分
-
- 8
コンソメ・ケチャップ・ソース・ハンバーグを加え弱火１ 分、ハンバーグを裏返して更に１分～
-
- 9
完成
-
コツ・ポイント
『8』の時、2点注意
・ハンバーグが崩れないよう、そ～っと周りをスプーンで混ぜる。鍋底が焦げないように！
・フライ返しで調理(煮込み中も、裏返す時はフライ返し使用)
ハンバーグは、しっかり焼かない＝レンジで温めるので焼き色を付ける程度で～
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