きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物
おぶうさま @cook_40021094
茗荷の風味が酢の物のさっぱり感を引き立てます。
このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんあったときにいつもの酢の物に入れてみたら、とってもおいしかったので、それ以来毎年夏場は何回も作っています。
きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物
茗荷の風味が酢の物のさっぱり感を引き立てます。
このレシピの生い立ち
茗荷がたくさんあったときにいつもの酢の物に入れてみたら、とってもおいしかったので、それ以来毎年夏場は何回も作っています。
作り方
- 1
きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）をまぶしてしんなりしたら、手でもむ。水にさらして塩分を抜く。ざるにあげて水気を切り、さらにぎゅ～っと絞る。
- 2
わかめはぬるま湯でもどし、水気を絞っておく。茗荷は縦半分に切ってから薄く切る。
- 3
きゅうり、わかめ、茗荷をあわせ、☆印の調味料を加えてよく混ぜる。さらに白ゴマを加えて混ぜる。
- 4
ちりめんじゃこを加えたバージョン。
-
- 5
2016．9．6、「厳選！野菜の作りおき」に掲載していただきました。
-
コツ・ポイント
調味料は目安です。お好みで調整してくださいね。ちりめんじゃこなどを加えてもＯＫ。
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