タラとジャガイモのガーリックスープ
みゅうむ３１４０ @cook_40038951
タラが安くなる寒い季節におすすめです。
ニンニク風味は意外と気になりませんよ☆
カラダの芯から温まります。
このレシピの生い立ち
近所の安くて美味しい魚屋さんでぷりぷりした美しいタラを発見。
タラって鍋物以外でも活躍できる、芸達者な魚だと思いません？
タラとジャガイモのガーリックスープ
タラが安くなる寒い季節におすすめです。
ニンニク風味は意外と気になりませんよ☆
カラダの芯から温まります。
このレシピの生い立ち
近所の安くて美味しい魚屋さんでぷりぷりした美しいタラを発見。
タラって鍋物以外でも活躍できる、芸達者な魚だと思いません？
作り方
- 1
ニンニクはみじんぎりに、ジャガイモは厚さ5ミリ程度の輪切りにカット。
- 2
タラは皮を取り除き、一口大にカットして、しっかりめに塩コショウをし、あればごく軽く片栗粉をまぶす（つけすぎ
注意）。 - 3
鍋を火にかけ、温まったら油を加え、ニンニクを入れて焦げないよう炒める。香りが出てきたら、ジャガイモを加えて弱火で炒める。
- 4
ジャガイモの周辺がうっすら透明になってきたら、水を5～6カップ程度加えて中火にし、煮立ってきたら、コンソメを投入。
- 5
ジャガイモに竹串がすっと通る程度になったら、タラを入れ、煮立ち過ぎない程度に火を弱め、3分程加熱（余りかき混ぜない）。
- 6
火を止め、味見をしながら塩コショウで味を調える。刻んだパセリやネギなどを飾ると彩りがきれい。
コツ・ポイント
☆タラに塩コショウをしたあと、片栗粉をまぶしておくことで、下味を十分つけることができます。
☆水＋コンソメの量は具材の量＆できあがりイメージに応じて調整してください。
☆ニンニクと油の量はお好みで調節してくださいね。
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