ごぼうと細切り豚肉の炒めもの
keichoro @cook_40044382
こってり味でごはんもビールもすすみます☆
お弁当のおかずにもどーぞ♪
このレシピの生い立ち
名古屋で大好きだった中華料理屋さんのメニューが食べたくて試行錯誤で作ってみました。たぶんお店のはごぼうを揚げていると思うけど、揚げるのは面倒だったので揚げずに作ってみました。
ごぼうと細切り豚肉の炒めもの
こってり味でごはんもビールもすすみます☆
お弁当のおかずにもどーぞ♪
このレシピの生い立ち
名古屋で大好きだった中華料理屋さんのメニューが食べたくて試行錯誤で作ってみました。たぶんお店のはごぼうを揚げていると思うけど、揚げるのは面倒だったので揚げずに作ってみました。
作り方
- 1
ささがきしたごぼうを酢水につけアク抜きし、ザルにあけて水気を切っておく。細切りした豚肉と◎を合わせてなじませておく
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- 2
ごぼうに片栗粉をまぶし、多めのサラダ油を入れたフライパンで中~強火で炒め、ごぼうに火が通ったらお皿にあけておく
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- 3
同じフライパンに、ニンニクとサラダ油大さじ1を熱し、香りが出て来たら豚肉を炒める。☆を合わせておく
-
- 4
豚肉に焼き色がついたらごぼうをフライパンに戻し、☆を入れて絡める。最後に胡椒とごま油をふりかけてできあがり
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コツ・ポイント
ごぼうはしっかり水切りしておいてください。
ごぼうに片栗粉をまぶす時、ビニール袋に入れてシャカシャカすると簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17589163
