市販に近い？おいしい手作りマヨネーズ
ベビーグース @cook_40058412
酸味と甘みが市販に近いかな？
作る手順はブラウンマルチクイックのレシピ集と同じです♪
このレシピの生い立ち
ブレンダーを手に入れてイザ手作りマヨを！と作ってみたは良いものの、
「まずっ」と思ったのは私だけではないはず･･･。
添加物の関係だ？いやいや、材料工夫でなかなか良いものができましたよ。
市販に近い？おいしい手作りマヨネーズ
酸味と甘みが市販に近いかな？
作る手順はブラウンマルチクイックのレシピ集と同じです♪
このレシピの生い立ち
ブレンダーを手に入れてイザ手作りマヨを！と作ってみたは良いものの、
「まずっ」と思ったのは私だけではないはず･･･。
添加物の関係だ？いやいや、材料工夫でなかなか良いものができましたよ。
作り方
- 1
ブレンダー専用カップまたは、背が高めのカップに材料を上から順に入れる
- 2
卵黄をつぶさないようにブレンダーを入れ、カップの底にしっかり固定する
- 3
底を押さえつけるようにしながら、スイッチオン（ブレンダーは絶対に動かさないこと！）
- 4
表面まで乳化してきたら、スイッチを押したままザックリ全体を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
100均で売っているお好み焼きにかけるようなマヨの容器に入れると便利そうですね！
酢は酸っぱい「米酢」がおすすめです。酢を変えて色々アレンジしてください。
もし乳化に失敗したら、醤油等を加えてドレッシングにしてくださいね～(^^;)
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