Tra gli ortaggi invernali più comuni ma che si trovano spesso in ogni periodo e stagione abbiamo il cavolfiore. Ottimo e con svariati metodi di cottura : preparato come condimento pasta, insalata, o pastella se prevede la frittura. Buono in ogni modo vi propongo una variante molto easy e pratica pronta in pochissimi minuti. 

#dispensadigennaio il cavolfiore è un ortaggio molto gustoso che si presta a condire la pasta oppure un ottimo contorno.

Nel periodo invernale, per cena spesso faccio delle vellutate con ortaggi di stagione. Cavolfiore, zucca, piselli, finocchi. Tutte ricette sane e salutari.

Dedicato a chi non vuole rinunciare alla magia del Natale, anche in tavola, con ricette senza glutine in modo #innovativo 🌲

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/fusilli-gluten-free-con-cavolfiori-pancetta-e-cruschi/Oggi vi diamo l’idea per un primo goloso, sfizioso e dal gusto unico, tutto questo senza rinunciare a alla leggerezza! Una deliziosa crema di cavolfiori è la base per un condimento saporitissimo con pancetta croccante e peperoni cruschi!Abbiamo pensato di preparare questo primo per riutilizzare dei cavolfiori che avevamo già sbollentato, in cucina non si butta mai niente!!!Volevamo però preparare un piatto leggero, stiamo cercando di “rientrare” a regime dopo le feste. La base di cavolfiore era perfetta per questo scopo, l’abbiamo arricchita con della ricotta magra per donarci la giusta cremosità.Per dare però un tocco goloso abbiamo aggiunto anche qualche pezzetto di pancetta croccante così da non rinunciare al gusto ma senza esagerare. In ultimo abbiamo aggiunto un’altra nota croccante abbiamo utilizzato dei peperoni cruschi davvero saporitissimi!Un piatto davvero ottimo, leggero, gustoso e sano! La crema di cavolfiore avvolge completamente la pasta donando un sapore unico. La pancetta conferisce una nota croccante e sapida al piatto rendendolo ancora più goloso, il peperone crusco dona una leggera nota affumicata rendendo il tutto armonioso e non stancante!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#dispensadigennaio

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pure-di-cavolfiori-e-patate/Buongiorno a tutti, un’altro contorno goloso e semplice da preparare, questo Purè di Cavolfiori e Patate è davvero saporito! Avevamo in frigorifero un piccolo cavolfiore che non sapevamo come utilizzare. Oramai è da qualche mese che i cavolfiori sono sempre presenti nella nostra cucina (qui una buonissima minestra con i cavolfiori). Oggi però non sapevamo proprio come prepararlo e le solite ricette non ci andavano….dovevamo trovare un’altra ricetta….Tra un’idea e un’altra (tutte strampalate!!) alla fine ho proposto un purè, Vivy non era convintissima, ma dopo qualche contrattazione mi ha dato l’ok. L’unico “vincolo” che mi ha dato è stato quello di aggiungere delle patate per non avere un purè più cremoso! Come spezia in questo caso ho deciso di utilizzare solo della noce moscata per dare profumo a questo contorno! Cremoso e goloso questo purè ha conquistato sia me che Vivy, un’idea alternativa al solito purè molto saporita e gustosa!Speriamo di avervi dato un’idea carina per utilizzare questa verdura spesso “difficile” da collocare specialmente in presenza di bimbi, con questa andrete sul sicuro!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#iorestoacasa

Ecco una ricetta vegetariana super gustosa e sana.

Una ricetta molto veloce, ma anche molto gustosa, i cui ingredienti possono essere variati, aggiunti o eliminati in base ai vostri gusti! 🥗A piccoli passi voglio mangiare vegetariano, e questo è tra i miei primi piatti cucinati... Semplice ma buono, provare per credere! 😉😋

Evviva le polpette!Una simpatica idea per mimetizzare il cavolfiore e farlo gustare anche ai bambini 😋. Una ricetta facile facile, sana e gustosa che mette tutti di buonumore.#cavoli #calendarionovembre2025 #confortfood

C è stato un periodo in cui odiavo il cavolfiore, poi grazie a questa pasta, ho scoperto che non era poi così male😋...

Il cavolfiore, come avete avuto modo di constatare dai miei piatti, è un ortaggio invernale estremamente versatile, che si presta a mille preparazioni ed è in grado di giocare ruoli da protagonista grazie a consistenza e sapore... oggi questo purè lo dimostra: non sono solamente le patate a poter dare cremosità, anche il cavolfiore dona una morbidezza inaspettata! In combinazione con il sedano rapa poi il piatto assume un gusto unico e resistere diventa impossibile, anche grazie al gioco di consistenze con i ceci croccanti che fanno da guarnizione e completano il tutto... direi proprio che è un contorno da preparare più spesso!#healthy

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/frolla-gluten-free/Buongiorno a tutti, oggi per voi una Frolla Gluten Free con farina di Riso e farina di Mais: Friabile e gustosa come una frolla tradizionale!Piano piano proseguiamo con le nostre sperimentazioni sul Senza Glutine, in questo caso abbiamo sfruttato l’occasione di San Valentino: abbiamo preparato degli ottimi Biscotti con Frolla Gluten Free e marmellata. Dopo la frolla per la Crostata di marmellata senza glutine oggi abbiamo provato un’altra variante. Abbiamo utilizzato farina di riso, farina di soia e farina di mais. Il risultato è stato esaltante, i biscotti sono risultati croccanti, friabili e sopratutto grazie alla farina di mais erano “scrocchierelli”. Questa frolla, grazie alla sua fragranza e croccantezza è adatta sia a dei biscotti che a delle deliziose crostate. Abbiamo aromatizzato l’impasto con delle bucce di limone e del pepe di Timur. Il profumo di questi due ingredienti è davvero intenso e rende ancora più invitante questa frolla!La frolla è venuta davvero bene, vi diamo qualche consiglio veloce. Non preoccupatevi se sembra che si “sfaldi” quando la lavorate, basta lasciarla riposare almeno un’ora in frigorifero e si compatterà del tutto. Quando poi la stendete potrà capitare che tenda a rompersi, lavoratela un attimino con le mani prima di stenderla: il burro si ammorbidirà e vi faciliterà la stesura!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa