めかじきでヘルシー！炒めもの
yokkorasyo @cook_40029368
炒めもののメイン食材にめかじきを使ってみました。魚嫌いのお子様におすすめです。
このレシピの生い立ち
息子は魚が苦手で。炒めものに使ったら一味違ったものに仕上がると思い…。これだと息子もパクパクでした。
めかじきでヘルシー！炒めもの
炒めもののメイン食材にめかじきを使ってみました。魚嫌いのお子様におすすめです。
このレシピの生い立ち
息子は魚が苦手で。炒めものに使ったら一味違ったものに仕上がると思い…。これだと息子もパクパクでした。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切り、斜め薄切り。ピーマンは縦半分に切り、斜め細切り。ぶなしめじは石づきをとり小分けにします。
-
- 2
オイスターソース、しょうゆ、みりんを合わせておきます。
-
- 3
めかじきを1センチ幅の棒状に切り、めんつゆで下味をつけ、少しおきます。
-
- 4
水気を切り、めかじきに片栗粉をまぶします。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひいて、めかじきをこんがり焼きます。
-
- 6
焼けたら、いったん取り出しておきます。
-
- 7
フライパンにごま油を足し、野菜を炒めます。
-
- 8
めかじきを戻して炒め合わせます。
-
- 9
合わせておいた2を加えて炒め合わせます。
-
- 10
出来上がりです！
-
コツ・ポイント
野菜はなんでもアリです。
底抜けの怠け者ですが、如何せん、「かあさん」…ふてぶてしい中3、お調子者の小5、兄の血を受け継いだ5歳、の3兄弟を相手に毎日奮闘中です…慌ただしく過ぎ行く日々ですが、そんななか、つらつらとレシピを手直ししたりしています。なんだか年期の入ったレシピ写真を撮りなおしたり、わかりにくい手順を訂正したり写真を追加したり…いつか息子たちがこのレシピを見ながら料理をする…そんな時を想いながら…
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