台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆
ダディーKen @cook_40063822
生姜は血行を良くして身体を温める効能があると美肌効果の薬膳スープ。女性たけではなく、男性にも寒い冬で体に優しい逸品。
このレシピの生い立ち
子供頃、冬期間に母がよく作ってくれた逸品。
台湾薬膳スープ「麻油鶏」☆旨い〜☆
生姜は血行を良くして身体を温める効能があると美肌効果の薬膳スープ。女性たけではなく、男性にも寒い冬で体に優しい逸品。
このレシピの生い立ち
子供頃、冬期間に母がよく作ってくれた逸品。
作り方
- 1
食材を用意しましょ。
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- 2
黒ごま油をフライパンに入れて、弱火で生姜を炒める。※火が強すぎると生姜が苦くなるよ。
-
- 3
生姜の香りが出たら、弱火から中火にして、鳥肉を入れます。少し炒めたあと、料理酒を入れます。
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- 4
作り方3の鳥肉が少し茶色になったら、お水、コクとナツメをいれて、弱火で約25分くらい煮込みます。
-
- 5
アツアツの鳥スープが出来上がり！！
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コツ・ポイント
◎ 料理酒は塩分が入ってると、スープが苦くなるので、塩が入ってない米酒の方が良いです。
◎生姜が好きなら、多めに入れても良いですが、スープが若干辛くなります。
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