ふんわりとろ～り筍団子
ＴＭＴ @cook_40064723
旬のたけのこをふんだんに使ってメインのおかずに♪我が家の定番です！筍の下のみでもできます。
このレシピの生い立ち
タケノコの煮物の続く定番メニューです！
ふんわりとろ～り筍団子
旬のたけのこをふんだんに使ってメインのおかずに♪我が家の定番です！筍の下のみでもできます。
このレシピの生い立ち
タケノコの煮物の続く定番メニューです！
作り方
- 1
木綿豆腐を元の高さの２／３になるまで水切りする。人参としいたけは千切りに。
- 2
タケノコを繊維を崩すように荒くすりおろす。水気を絞る。おろしにくかった部分は千切りにする。
- 3
ボウルにタケノコ、人参、しいたけ、桜えび、卵、鶏ガラスープ、塩、片栗粉を合わせて混ぜる。
-
- 4
スプーンで団子にして、１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 5
塩や醤油、めんつゆ、からしをつけていただく。
-
コツ・ポイント
タケノコのすりおろしはつなぎの役割なので、荒くてOK！適当～ 繊維が崩れればOKです。
材料にはタケノコは全て下の方で作ってもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17618494
