✿我が家のミートソース✿
shioriのママ @cook_40036805
母から受け継いだミートソース♫深みがあって美味しぃーヾ(｡>﹏<｡)
何年も作り続けて下さっている皆様に感謝です♡
このレシピの生い立ち
母の味です♪小さい頃から大好物でした〜。子供から大人まで喜ばれるミートソース♪
✿我が家のミートソース✿
母から受け継いだミートソース♫深みがあって美味しぃーヾ(｡>﹏<｡)
何年も作り続けて下さっている皆様に感謝です♡
このレシピの生い立ち
母の味です♪小さい頃から大好物でした〜。子供から大人まで喜ばれるミートソース♪
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて茶色になるまでよく炒める。
- 3
２へひき肉を入れこしょうを振り炒めたら、小麦粉を加え、さらに炒めたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
-
- 4
３の水分が無くなったら、トマトピューレ、熱くしたスープを加え、ローリエを入れアクを取り除きながら20分程度煮込む。
-
- 5
４へ✿の調味料、砂糖、塩を加え、さらに20～30分程度弱火で煮込み、マッシュルームを入れ火が通ったら最後にバターを加える
-
- 6
【分量外】茹で上がったパスタにオリーブオイルをかけて、全体を混ぜ、お皿に盛って５のミートをかけてパセリを振り完成♪
-
- 7
※ 茄子を入れてボロネーゼにしても美味♪チーズとの愛称も抜群だぁ♪
コツ・ポイント
丁寧にじっくり煮込むのがコツ！！一晩寝かせると味に深みが出ますよ！
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私はこの味のミートソースで育ちました。だから缶詰はモチロン、レストランに行ってもミートソースは注文しないの。そのくらい美味しいんですよ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17618602
