しめじとチンゲンサイの塩麹スープ
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
塩麹の発酵パワーで代謝ＵＰ♪
お好みでおろし生姜を加えて体の内側からポカポカあったまりましょう♪
このレシピの生い立ち
ちゃんと作るのが面倒な時に手軽に野菜を取れて適度にお腹にたまるスープは大活躍なんです～☆
しめじとチンゲンサイの塩麹スープ
塩麹の発酵パワーで代謝ＵＰ♪
お好みでおろし生姜を加えて体の内側からポカポカあったまりましょう♪
このレシピの生い立ち
ちゃんと作るのが面倒な時に手軽に野菜を取れて適度にお腹にたまるスープは大活躍なんです～☆
作り方
- 1
チンゲン菜の茎の部分は１センチ幅のそぎ切り、葉はざく切り。しめじは小房に分ける
- 2
鍋に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の茎を加え２～３分煮る
- 3
その後、葉としめじと塩麹を加え、更に１～２分煮る
- 4
お好みでおろし生姜を適宜加えるとピリリとした味わいに♪
ポン酢小さじ１を加えると風味爽やかです♪
コツ・ポイント
野菜はチンゲン菜の他、白菜やキャベツや小松菜等なんでもＯＫです。きのこも舞茸やえのき等、お好みで♪煮る時間はお好みの野菜の固さでどうぞ♪
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