あさりのレモンバター炒め
キティイママ @cook_40034130
いつものあさりの酒蒸しにバターとレモンが風味を添えて、1ランクアップした感じになりました。レモンがさっぱりとしていくらでも頂けそうです。
このレシピの生い立ち
フランス人のお宅でムール貝のワイン蒸しをご馳走になり、あさりでも美味しいかなと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは良く洗って砂だしをする。ザルに取り、水切りをする。
ニンニクは、みじん切り。 - 2
フライパンにバターとニンニクを入れ弱火に掛ける。にんにくの香りが出たら、あさりを入れる。強火にして、バターが全体に周ったら、ワインを入れ蓋をして蒸し煮にする。中火にする。
- 3
あさりの殻が完全に開いたら、塩、胡椒をする。レモンも手で絞りながら全体に掛ける。
火を止めパセリのみじん切りを散らす。
皿に取る。 -
- 4
2014年４月11日話題入りしました。
作って頂き有難うございます。 -
コツ・ポイント
2で、バターとニンニクは焦げ易いので弱火でする。
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