ゴーヤのゴーちゃん

patisier
patisier @cook_40042868

「Yahoo！」「れぴまが」でレシピ紹介して頂きましたキューちゃんのゴーヤバージﾖン？冷蔵庫で日持ちします漬物代わりにも
このレシピの生い立ち
大量にもらったゴーヤ消費で、いろいろ試して出来た１品です。

ゴーヤのゴーちゃん

peanutsss's cooksnap of when they made ゴーヤのゴーちゃん.
∞らら∞'s cooksnap of when they made ゴーヤのゴーちゃん.
*つらら*'s cooksnap of when they made ゴーヤのゴーちゃん.
patisier
patisier @cook_40042868

「Yahoo！」「れぴまが」でレシピ紹介して頂きましたキューちゃんのゴーヤバージﾖン？冷蔵庫で日持ちします漬物代わりにも
このレシピの生い立ち
大量にもらったゴーヤ消費で、いろいろ試して出来た１品です。
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材料

＊ポイント参照
  1. ゴーヤ 特大１本（小さ目なら２本）
  2. 塩 適量
  3. ＊醤油 大さじ１と１/２
  4. ＊砂糖 小さじ２～３
  5. ＊生姜（千切り） 適量（千切りの状態で大さじ１弱程度）
  6. ＊お酢 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとり
    薄くスライスし、塩を振りもんでおく。

  2. 2

    １を、水洗いして、熱湯でさっと茹で、冷水に取りぎゅっと絞る。

  3. 3

    ボウルに２と＊印の調味料を入れ和え、冷蔵庫で１時間ほど味をなじませる。

  4. 4

    時間が経つと、味がしみこみ、茶色くなります。ここまでしみ込むと、漬物って感じです。冷蔵庫で4~5日ＯＫです＾＾

  5. 5

    2012/7/12話題入りすることができました♪皆様に感謝です(*^-^)

  6. 6

    ＊2012/7/31
    「Yahoo!JAPAN
    」で
    ＊2012/８/1「れぴまが」でレシピ紹介して頂きました✿

  7. 7

    MI-RINさん手違いでコメ無し掲載になってしまい申し訳ありません（涙）
    素敵なれぽ有難うございます♡

  8. 8

    ２０１３/９/２４
    ２度目の話題入り感謝です♡￫ܫ￩♡

コツ・ポイント

＊ゴーヤの大きさにより、塩分かなり変わると思いますので調味料加減してください。
味のしみ込加減はお好みで…＾＾
緑の状態では和え物ぽく、茶色までいくと漬物ぽいです＾＾
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