ふわふわレモンシフォン＊
ひめりんごチャン @cook_40028198
春風みたいに爽やかなふわふわのレモンシフォン＊贈り物にも最適です。15㎝型なら半量で＊
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いた自家製レモン＊ありがとうの気持ちを込めてシフォンケーキを焼きました。
ふわふわレモンシフォン＊
春風みたいに爽やかなふわふわのレモンシフォン＊贈り物にも最適です。15㎝型なら半量で＊
このレシピの生い立ち
ご近所さんから頂いた自家製レモン＊ありがとうの気持ちを込めてシフォンケーキを焼きました。
作り方
- 1
準備物＊ボール２つ、ハンドミキサー、ゴムベラ
- 2
オーブンを１８０℃に余熱し、材料を計り、粉は併せてふるっておく
- 3
別々のボールに卵黄と卵白を別けて入れ卵白のボールから泡立てる
- 4
卵白のボールに数回に別け★の砂糖をいれ角が立つまで泡立てる。
- 5
卵黄のボールにも☆の砂糖を加え白っぽくなるまで泡立て◆を加える。
- 6
◆を加え混ざったら粉類を一気に加えハンドミキサーで混ぜる。
- 7
ホットケーキの生地のようになるまでしっかり混ぜる。
- 8
生地に４で作ったメレンゲを1/3加えゴムベラを使って馴染ませる。
- 9
生地とﾒﾚﾝｹﾞが馴染んだら残りのﾒﾚﾝｹﾞを加えさっくりと混ぜる。
- 10
型に生地を流し込む。
- 11
大きな空気を抜くために竹串をさし内側と外側それぞれ２周させる
- 12
180℃のオーブンで３５分焼く。
- 13
２０分程度経ったら一度取り出し５ヶ所にﾅｲﾌで切り込みを入れる
- 14
途中で焦げそうになったらアルミハクをかぶせるとよい。
- 15
焼きあがったら瓶などに逆さにさししっかり冷ます。
- 16
冷めたら型から外して完成☆ホイップクリームなどを沿えるとGOOD
コツ・ポイント
ポイントはしっかりとメレンゲを作ることくらい。誰でも簡単にできます。ほのかなレモン風味なのでお好みでレモンを増やしても＊
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