ふわふわ スフレチーズケーキ
まさむにゃ。 @cook_40073617
祝！つくれぽ100人☆このチーズケーキで落ちない人はいません♪ふわふわで、濃厚で、リピ率No.1ケーキです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ。
でも、母が作ったところは、見たことがありません（笑）
ふわふわ スフレチーズケーキ
祝！つくれぽ100人☆このチーズケーキで落ちない人はいません♪ふわふわで、濃厚で、リピ率No.1ケーキです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ。
でも、母が作ったところは、見たことがありません（笑）
作り方
- 1
ケーキの型に、クッキングシートをひいておく。
薄力粉は、振るっておく。 - 2
卵白をボウルに入れ、かたく泡立てておく。
- 3
クリームチーズを電子レンジでやわらかくし、別のボウルに入れて、砂糖とよく混ぜ合わせる。
- 4
3の中に、卵黄・生クリーム・レモン汁を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
- 5
その中に、振るった薄力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
最後に泡立てた卵白を2回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 7
型に流しいれる。鉄板に、水をはって、型をのせ、160℃で1時間焼く。
-
コツ・ポイント
卵白は、ボウルを逆さにしても落ちないくらい、硬く泡立てると、きれいに焼きあがります。
卵白を混ぜるときは、ボウルを回しながら混ぜるとほわぁっとした生地が出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672542
