ほっこり♪甘＆塩が絶妙 かぼちゃの煮物
まいチャマ @cook_40050388
クックパッドのレシピ本掲載！！
ほんのり塩味の後にくる甘味にヤミツキ中！！
しっとりホックリした食感に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
甘いだけのカボチャ煮も良いけれど、少し塩味を感じたあと来る甘味がヤミツキになってしまいました！
息子も「キミはカボチャ男か！？」というぐらいパクパク食べてくれます。
H26.1.22日★二回目の話題入り！！
アプリでひらく作り方
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「簡単おうち和食のレシピ本」の煮物カテゴリーに掲載していただきました(^^)
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かぼちゃを一口サイズに切り、水を入れ点火！
次に塩を入れ、沸騰後落し蓋をし、３分程煮立たせます。 - 3
次に砂糖・みりん・酒を追加し、更に３分程煮ます。
最後に醤油を追加し、汁気がなくなる寸前まで煮ます。 - 4
カボチャに火が通ったら出来上がり～♪
しばらく蒸らすとしっとりし、ホクホク感がアップしますよ！
コツ・ポイント
調味料を順番に加えていくことでそれぞれの味がしっかり伝わります。
最初の塩味があるので、醤油は少なめにしています。加えた後、物足りないようなら少々追加を。
最後、鍋のまま蒸らすので、しっとりホックリとした食感のカボチャになりますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672653
