プレ農家めし◆簡単！苦くないゴーヤ佃煮
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
下準備すれば苦くない！ゴーヤだって気づかれないかも♪ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるにも飽きたので。ブログのお友達のレシピを参考にしました
プレ農家めし◆簡単！苦くないゴーヤ佃煮
下準備すれば苦くない！ゴーヤだって気づかれないかも♪ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤちゃんぷるにも飽きたので。ブログのお友達のレシピを参考にしました
作り方
- 1
ゴーヤはスライスして適量の塩を振って10分以上放置。
出てきた水をしぼって、沸騰したお湯でさっと煮て。水にさらす。 -
- 2
水にさらしたら水気をぎゅ～っと絞る。
苦いのが苦手なヒトはここまでが下準備。◆ゴーヤの苦さが好きなヒトはいきなり３へ。 - 3
ゴーヤを砂糖・醤油・みりん・酢で中火で煮る。
-
- 4
煮汁が半分のときに、醤油大さじ1、かつおぶしを、最後にゴマを入れる。
以上！簡単でしょ♪ -
- 5
◆おまけのレシピ◆
種をワタから取り出しレンジで2分チン→フライパンで乾煎りし塩をふる。
以上♪苦いです。 -
- 6
◆おまけレシピ◆残ったワタはてんぷらにして塩で（沖縄の居酒屋で食べました）
-
コツ・ポイント
ゴーヤは種もワタも食べられます。わたはそのまま天ぷらにして塩で。
種はぼそぼそしますが、苦味がゴーヤで、ゴーヤ好きにははまる一品です。
http://ameblo.jp/okusama2010/theme-10040575334.html
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17693104
