簡単あと一品＊ナスのごま和え
ＪＵＮちゃン @junjun66
ほっとする、優しい味の小さなおかずです。
2011/10/28 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
我が家でずっと作っている簡単おかずです。
簡単あと一品＊ナスのごま和え
ほっとする、優しい味の小さなおかずです。
2011/10/28 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
我が家でずっと作っている簡単おかずです。
作り方
- 1
ナスはへたを取り、ピーラーで皮をむく。細ければ4つ割り、太ければ6つ割りに切る。
今回、大きな長ナス２本です。 -
- 2
しばらく水にはなしてあくを抜く。
-
- 3
鍋に湯をわかし、塩少々入れて、ナスをゆでる。箸でつまんでみて柔らかくなるまで２～３分。
-
- 4
ナスを冷水に取る。
２度ほど、水をかえて冷ます。 -
- 5
ボウルに、すりごま、めんつゆ、さとう、ごま油を合わせる。
-
- 6
ナスの水気をしぼり、一口大（３㎝）に切る。
-
- 7
もう一度ナスの水気をよく絞って、⑤のボウルに入れ、和える。
-
- 8
出来上がり
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コツ・ポイント
ナスの水気をよく絞ってから和えましょう。
しばらく置いても味は変わりませんが、色は悪くなります。出来たての方がナスの緑がきれいです。
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