卵・小麦不使用！ふわふわお好み焼き。
千種ばーちゃん @cook_40040003
卵の代わりに長芋、小麦粉の代わりにコーンフラワー。アレルギーで天かすや桜えびが使えなくても、ごま油で焼いてコクＵＰ。
このレシピの生い立ち
最近生まれたケーキたちからヒントを得て、アレルギーの方でも食べられるお好み焼きが完成。
卵・小麦不使用！ふわふわお好み焼き。
卵の代わりに長芋、小麦粉の代わりにコーンフラワー。アレルギーで天かすや桜えびが使えなくても、ごま油で焼いてコクＵＰ。
このレシピの生い立ち
最近生まれたケーキたちからヒントを得て、アレルギーの方でも食べられるお好み焼きが完成。
作り方
- 1
Ａをよく混ぜ合わせてる。
-
- 2
キャベツ・ネギを加えよく混ぜ合わせる。
＊天かすや紅ショウガ等を入れる場合はここで加えて下さい。 -
- 3
ごま油をしいたフライパンに生地を流し２ｃｍ厚さに整える。
表面に豚肉を広げる。
中火で５分ほど焼き色がつくまで焼く。 - 4
ひっくり返して（ぎゅっと押さえない）、蓋をしてさらに５分焼く。（裏表あわせて合計１０分位焼く）
- 5
焼き上がり。ソースと青のりとかつおぶしをトッピング。
-
- 6
断面ふわふわ！
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コツ・ポイント
・ネギは時間が経つと苦みが出るので、冷蔵・冷凍保存する場合はネギ無し・キャベツ１５０ｇで作ることをおすすめします。
・梅やしそを加えてポン酢でいただくのも美味しいです♪
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