＜ボロネーズソースの準備＞たまねぎとにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めます。

たまねぎがしんなりしてきたら、挽肉を入れて炒めます。

トマト缶を加えます。（実の残るタイプの缶詰はミキサーにかけてから）

塩・こしょうで味付けし、ローリエを入れて弱火でしばらく煮込みます（20分程度）。

酸味がある場合は、砂糖を加えてみてください。水分がなくなり過ぎないように気をつけて下さいネ。

＜ベシャメルソースの準備＞お鍋でバターを溶かします（弱火で）。

バターが溶けたらふるった薄力粉を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

クリーム状になったら牛乳を少しずつ加えます。なめらかになるように、丁寧に混ぜ合わせます。

チーズも加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう、ナツメグで味をととのえます。

耐熱皿にまずベシャメルソースを敷き、生地で覆います。お皿に合わせて生地を折ったり、切ったりしながら覆います。

次にボロネーズソースを生地の上に敷きます。

またベシャメルソースを敷き、生地で覆います。最後がベシャメルソースで終わるように、ベシャメル→生地→ボロネーズ→生地→ベシャメル、と繰り返してください。

お皿の大きさと厚さによって、量を調整しながら重ねてくださいネ。

180度のオーブンで40分程度、焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。最初の20分は表面をアルミホイルで覆います。

美味しいロゼワインと一緒に、どうぞ！