きのこたっぷり冷やし中華～ゆず胡椒風味～
ビーラー @cook_40061318
きのことササミでヘルシーに。ほんのりゆす胡椒をきかせました。包丁いらずでつくれます。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は大好きだけど、野菜を千切りにするのが面倒。。。包丁を使わずに作れる材料を選びました。
きのこたっぷり冷やし中華～ゆず胡椒風味～
きのことササミでヘルシーに。ほんのりゆす胡椒をきかせました。包丁いらずでつくれます。
このレシピの生い立ち
冷やし中華は大好きだけど、野菜を千切りにするのが面倒。。。包丁を使わずに作れる材料を選びました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、鶏のささみをゆで、粗熱をとったらほぐします。お湯は後で麺をゆでるのに使います。
- 2
きのこ類は石づきをとり（キッチンばさみを使うと簡単）小房にほぐしておきます。
- 3
２のきのこを耐熱容器に入れ、ラップをして５００Ｗで２分加熱します。
- 4
冷やし中華のたれをボールに入れ、ゆず胡椒を加えて混ぜます。
- 5
４にささみときのこを加えて和え、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 6
冷やし中華の麺をゆで、氷水でしめたら、４と和え、更にもり、ねぎを散らします。
コツ・ポイント
鶏のささみのゆで汁で麺をゆでると、麺のうまみが増します。
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