ボウルに薄力粉、ココア、ＢＰを入れ、泡立て器でまんべんなく混ぜておきます。
※ふるいの代わりです。

別のボウルに柔らかくしておいたバターと砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜます。

溶いておいた卵を４回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜます。

粉類も４回に分けて加えて混ぜたら、牛乳も４回に分けて混ぜてください。

バター（分量外）を塗っておいた型に生地を入れ、トントンと型を落とし大きな空気を逃がしておきます。

１８０℃に温めておいたオーブンで４０分焼いてください。

オーブンから出し、粗熱が取れたら型から外し、ラップで包んで冷蔵庫で１日休ませます。

丸１日経ったら好きな大きさにカットします。

生クリームにレモン汁を入れて泡だて器で混ぜ、ケーキの横に添え、ミントをトッピングしたら出来上がりです。

※パウンド型で作ると固くてパサパサしてしまう（妹談）らしいです。
なので、焼き時間の調整が必要そう。