ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ
桜＆苺に抹茶生地でホロ苦な大人の雛ロールはいかがですか？生地も生クリーム入りで丁度１箱使い切り。10.4.24話題入り
このレシピの生い立ち
生地に巻き散らかす系(笑)ロールの第４弾＾＾
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ～
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度１箱使い切り☆
ひな祭りカラー♪苺と桜の抹茶ロールケーキ
桜＆苺に抹茶生地でホロ苦な大人の雛ロールはいかがですか？生地も生クリーム入りで丁度１箱使い切り。10.4.24話題入り
このレシピの生い立ち
生地に巻き散らかす系(笑)ロールの第４弾＾＾
丁度、ひな祭り前なので桜をあしらい大人の菱餅カラーをイメージしてみました♪
ホロ苦生地に苺の爽やかさが合いますょ～
生クリームは、生地に混ぜる分と巻く分で丁度１箱使い切り☆
作り方
- 1
桜の塩漬けは、さっと洗い～水に浸け塩抜きしておく。
-
- 2
Ａは合わせてふるいにかけ、卵は室温に～湯煎用の湯を沸かす。
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- 3
10分ほど、水に浸け塩抜きした桜の水気を
ペーパーで取り -
- 4
クッキングペーパーを引いた天板に適当に散らす。
-
- 5
卵をほぐし砂糖を加え湯銭にかけながら、あわ立て開始☆
-
- 6
卵液が人肌に温まったら湯煎から外し
-
- 7
※湯煎で使った湯で、Ｂの生クリームを温めておく。
-
- 8
もったりと、字がかけるくらいあわ立て～
-
- 9
Ａの粉を、もう１度ふるいながら少しずつ加え
-
- 10
粉を散らすようにゴムベラで混ぜたら
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- 11
今度は、すくい上げるようしっかり混ぜる。
-
- 12
Ｂの生クリームに、おたま１杯分の生地を入れ
-
- 13
あわせたものを生地に加え綺麗に混ぜ込む。
-
- 14
桜を散らした天板に 生地を流し入れ
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- 15
オーブン１９０度12～14分、焼成☆
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- 16
焼成後、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き
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- 17
クッキングｼｰﾄ等を被せ乾燥しないよう冷ます
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- 18
Ｃ～生クリームと砂糖を加えあわ立て
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- 19
生地が冷めたら１度返し紙をゆっくり剥がして
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- 20
また返し～巻き終わり部分を斜めにカット
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- 21
生地を縦に置きクリームを塗り(手前が厚め)
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- 22
苺は、先端の細い所をカットし～
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- 23
ピッタリくっつけクリームに埋め込む用に置き
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- 24
苺を芯に、クルクルしっかり巻く。
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- 25
その上からラップをかけ冷蔵庫で寝かせる。
※最低１時間以上～出来れば半日冷蔵庫に。 -
- 26
しっかり冷えて生地が落ち付いたら完成♪
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- 27
濃い目の抹茶生地は紅茶にも日本茶にも◎
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- 28
抹茶＋苺＋クリームで大人の雛カラーｹｰｷ。
-
コツ・ポイント
桜の塩漬けは、お好みで増減okです♪ 抹茶は綺麗に混ざるよう～念の為２回ふるってます。
我が家は、オーブン付属の黒天板28×38使用ですが28×28から同量でいけます☆
焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さい＾＾
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