アーモンドパウダーたっぷりのしっとり生地に半割りのアンズを並べて焼きました。生のアンズは火を通すと持ち味の酸っぱさが引き立って、甘さ控えめのアーモンド生地と相性ばっちり
このレシピの生い立ち
庭のアンズが収穫できたので。タルトにしようかと思ったが台を作る工程を抜いて、アーモンドクリームの粉を増やしてケーキにしてみた。しっとりおいしい。
生のアンズがなかったらもちろん缶詰でも。その場合は汁気をしっかり切って。