＊タルト台＊バターを柔らかくしてゴムベラで混ぜ、グラニュー糖→卵黄→ヨーグルト→薄力粉の順番に入れそのつどよく混ぜる。

手でこねてまとまったら、ラップにつつんで冷蔵庫で寝かせる。
（寝かせなくてもできます！！）

生地を型よりひとまわり大きく伸ばして、上からかぶせて指で型に合わせてフォークでピケする。180℃で15分焼く。

＊卵液＊卵以外の材料をボウルに入れてグラニュー糖とはちみつが溶けてサラサラになるように湯煎する。卵は混ぜておく。

卵も入れてなるべく静かに混ぜて、二回こす。タルト台に流して180℃で35分約焼く。（液が多いので気をつけて！！）

＊キャラメル＊鍋にグラニュー糖と大さじ1の水を入れ中火にかけて放置。

茶色になってきたら、鍋をゆすって全体に色をつけて残りの水を入れて好きな苦さにする。
（水入れるとはねるので火傷注意です）

出来上がったタルトにキャラメルをかけて全体に行き渡らせてよく冷やす。